miért van szüksége légtisztítóra
Apr 07, 2023
A légsütők forró levegő keringtetést használnak olyan ételek elkészítéséhez, amelyek egyébként olajban áznának. A légsütő sütőkamrája hőt sugároz az étel közelében lévő fűtőelemekből, ami hatékonyabb főzést tesz lehetővé. Általában ventilátort használnak a forró levegő keringetésére az étel körül.
A tetején lévő nyílás levegő beszívására szolgál, míg a hátsó kipufogócső szabályozza a hőmérsékletet a nem kívánt forró levegő kibocsátásával. A belső nyomás növekedésének ellensúlyozására is használják. A belső hőmérséklet a modelltől függően akár 230 fokot is elérhet.
Biztonsági okokból ne öntsön olajat a sütőbe, és ne helyezzen gyúlékony anyagokat a sütő közelébe. A légsütőben a főzési idő jellemzően 20 százalékkal csökken a hagyományos sütőhöz képest. Ez a márkától és a légsütőben főtt étel mennyiségétől függően változhat.
A hagyományos sütés úgy váltja ki a Maillard-effektust, hogy az ételt teljesen forró olajba meríti, amely sokkal forróbb, mint a forrásban lévő víz. A légsütők úgy működnek, hogy a kívánt ételt vékony olajréteggel vonják be, miközben 200 fokra (392 F) melegített levegőt keringetnek, hogy felmelegedjenek és reakciót váltsanak ki.
Ezzel a készülék 70-80 százalékkal kevesebb olajat képes felhasználni, mint egy hagyományos olajsütő barna ételek, például burgonya chips, csirke, hal, steak, sajtburger, sült krumpli vagy péksütemények elkészítéséhez.
A legtöbb légsütő hőmérséklet- és időzítővel rendelkezik a pontosabb főzés érdekében. Az ételt a csepegtetőedény tetején lévő főzőkosárban főzik. A szűrőkosarat és annak tartalmát időnként fel kell rázni, hogy az olaj egyenletesen lefedje.
A csúcskategóriás modellek ezt úgy teszik meg, hogy beszerelnek egy turmixgépet, amely megrázza az ételt főzés közben. A legtöbb légsütő azonban megköveteli, hogy a felhasználó rendszeres időközönként kézzel hajtsa végre a feladatot. A légkeveréses sütők és a légsütők hasonló módon főzik az ételeket, de a légsütők általában kisebb kapacitással rendelkeznek, mint a légkeveréses sütők, és kevesebb hőt bocsátanak ki.
